Lachs-Sahnesoße

Zutaten für 2 Personen
1 kleine Zwiebel
300 g Lachs
½ TL Ingwer
Fischfond
200 g Sahne
Dill, Salz, Pfeffer, Kartoffelstärke

Zubereitung
Zwiebel in Streifen schneiden, Ingwer fein würfeln und beides in Olivenöl andünsten, mit Fischfond aufgießen und aufkochen lassen. Sahne dazugeben aufkochen und mit Kartoffelstärke abbinden. Lachs würfeln, anbraten und mit Salz, Pfeffer würzen in die Soße geben und nochmal mit Salz, Pfeffer, Dill abschmecken.
Dazu passen perfekt Hiebl's Tagliatelle oder Hiebl's Gnocchi

Guten Appetit!